Geräte und Technik

Aufschnittmaschine ADE Hanse

Produktbeschreibung:

• Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung - eloxiert
• Luftgekühlter Motor mit extrem leisem Antrieb
• Hartverchromtes Messer aus Spezialstahl für ein sauberes Schnittbild
• Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0 - 15 mm
• Vier Saugfüße für sicheren Stand
• Bedienungskomfort eines Schrägschneiders durch leichte Neigung von Schlitten und Messer
• Leicht abnehmbarer Schlitten für mühelose Reinigung
• Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten
• Optional mit Messer mit Teflonbeschichtung, z. B. für Käse
• Optional mit lang verzahntem Messer zum Schneiden von Brot
• Optional mit lang verzahntem Messer mit Teflonbeschichtung
• Optional mit Messerabnehmvorrichtung für einfache und sichere Reinigung

Fleischwolf ADE Serie FL-E

Produktbeschreibung:

• Gehäuse, Schneidsatz, Einfüll- und Auffangschale aus Edelstahl rostfrei 
• Schneidsatz: Modell 1200/2200: 3teilig Messer, Lochscheibe und Vorschneider 
• Lochscheiben in verschiedenen Größen 
• Inklusive Nachstopfer 
• Inklusive Auffangschale

FL-E 800
Lochscheiben: Ø 62 mm
Kapazität: 60 kg
Abmessungen (BxHxT): 325 x 270 x 330 mm
Leistung: 0,4 kW
Eigengewicht: 14 kg
Stromart: 230 V

FL-E 1200
Lochscheiben: 70 mm
Kapazität: 120 kg
Abmessungen (BxHxT): 230 x 400 x 385 mm
Leistung: 0,8 kW
Eigengewicht: 27 kg
Stromart: 230 / 400 V

FL-E 2200
Lochscheiben: 82 mm
Kapazität: 220 kg
Abmessungen (BxHxT): 240 x 450 x 390 mm
Leistung: 1,1 kW
Eigengewicht: 27 kg
Stromart: 400 V

Technische Änderungen im Zuge der Weiterentwicklung vorbehalten.

DYNAMIC Dynamix Stabmixer für 1 - 4 Liter

Produktbeschreibung:

Dieser Mixer ist ein echtes Profigerät für kleine Zubereitungen. Leicht, schnell, effizient und robust. Der abnehmbare Fuß ermöglicht eine sehr einfache Reinigung.

• Gesamtlänge: 395 mm
• Stablänge: 160 mm
• Durchmesser: 70 mm
• Gewichtt: 0,990 Kg 
• Leistung: 120 bis 200 W
• Drehzahl: 0 - 13000 U/Min

Junior Standard Mixer für 5 - 25 Liter

Produktbeschreibung:

Mit den Mixern stellen Sie mühelos Gemüse-, Fisch- und Cremesuppen her. Pürees, Soßen, Cremes, Mayonnaise und Einlagen für Remoulade, machen Sie in weniger als einer Minute. Natürlich können Sie auch Früchte für Ihre Eismassen zerkleinern. Speziell für die Diätküche können Sie Brei, fein püriertes Gemüse uvm. produzieren.

• Gesamtlänge: 505 mm
• Stablänge: 225 mm
• Durchmesser: 94 mm
• Anschluss: 230 V; 270 W
• Drehzahl: 9.500 U/Min

Junior Plus Mixer abnehmbarer Mixstab für 5 bis 25 Liter

Produktbeschreibung:

• Gesamtlänge: 505 mm
• Stablänge: 225 mm
• Durchmesser: 94 mm
• Anschluss: 230 V; 270 W
• Drehzahl: 0 bis 9.500 U/Min

Junior Kombi für 5 bis 25 Liter

Produktbeschreibung:

• Gesamtlänge: 530 mm
• Stablänge: 225 mm
• Länge Rührbesen:185 mm 
• Durchmesser: 94 mm
• Anschluss: 230 V; 270 W
• Drehzahl Mixer: 0 bis 9.500 U/Min
• Drehzahl Rührbesen: 0 bis 2000 U/Min

Mixstab MF 2000 kombi 40 - 100 Liter

Produktbeschreibung:

Motor BM2000
Gesamtlänge: 350 mm
Durchmesser:122 mm
Gewicht: 2,7 Kg
Leistung: 500 W
Anschlusswert: 230 V oder 115 V
Vitesse : 3000 bis 9500 U/Min mit Drehzahlregulierung

Mixstab M90
Kapazität: 20 - 100 liter
Länge: 420 mm
Gewicht: 1 Kg

Rührbesen F90
Kapazität: 5 - 20 liter
Länge: 245 mm
Gewicht: 0,9 Kg
Drehzahl: 300 bis 900 U/Min mit Drehzahlregulierung

Master Speed Control für 40 - 100 Liter

Produktbeschreibung:

Das System Dyna Speed Control reguliert die Geschwindigkeit. Durch dieses System der Geschwindigkeitskontrolle arbeitet das Gerät immer mit der gleichen Geschwindigkeit und passt sich somit jeder Masse an. Das bedeutet schnelleres Arbeiten und weniger Abnutzung.

• Gesamtlänge: 720 mm
• Stablänge: 410 mm
• Durchmesser: 122 mm
• Gewich: 3,5 kg
• Anschluss: 230 V; 500 W
• Drehzahl: 3.000 bis 9.500 U/Min

Dynamix Nomad 160 für 1 - 4 Liter

Produktbeschreibung:

Dynamix Nomad mit Akku bringt Flexibilität und Spaß am Pass und bei Veranstaltungen.

Ergonomisches Design, leicht und handlich. Abnehmbarer Hygienestab. Das ideale Werkzeug.

Geringerer Platzbedarf und geringes Gewicht des Akkus sorgen für ein müheloses Arbeiten.
Einfacher und schneller Austausch. Für bis zu 4 Liter Flüssigkeit.

• abnehmbarer Mixstab 160 mm
• leistungsstarker Akku
• Ladestation und Lithium-Ionen-Batterie sind im Lieferumfang enthalten.
• Stablänge 160mm
• 2-Klingen-Messer
• 230V
• 13000U/min
• Akkulaufzeit 25 min
• Ladezeit 45 min

Master MX 91-500 für 40 - 100 Liter

Stärkerer Motor! \ Langer Mixstab von 50cm \ entspricht MX 91 XL

Produktbeschreibung:

Ein stärkerer Motor, eine neue Glocke und die verbesserte Belüftung sorgen für mehr Geschwindigkeit und Qualität. Die Glocke ist aus Edelstahl gefertigt und kann durch das neue CLEAN UP System komplett und einfach zerlegt werden. Durch die Zerlegbarkeit ist die regelmäßige Reinigung ein Kinderspiel. Qualität und Leistung Mit dem längeren Mixstab von 50 cm können Sie einfache Anwendungen in größeren und tieferen Kesseln erledigen.

• Messer: 3 Klingen
• Leistung max: 600 W
• Länge gesamt 800 mm
• Länge Mixstab/Glocke: 500 mm
• Ø gesamt: 110 mm
• Gewicht / verpackt: 3,6 Kg / 4 Kg
• Drehzahl: 10500 U/Min.

SMX 600 E

Neues Design & verbesserter Motor \ fester Mixstab 530 mm \ entspricht SMX 600 Turbo

Produktbeschreibung:

Der Supermixer mit festem Stab und 3-Klingenmesser!

Die Supermixer der Serie SMX sind speziell für den Einsatz in großen Kesseln geeignet.
Ideal für größere Mengen Suppen und Saucen bis 200 Liter, je nach Konsistenz.
Findet auch in der Speiseeisproduktion seinen optimalen Einsatz.

• max. 200 Liter
• Gesamtlänge: 800 mm
• Stablänge: 530 mm
• Durchmesser: 125 mm
• Gewicht: 6,1 Kg
• Anschluss: 230 V; max. 850 W
• Drehzahl: 9.500 U/Min

SMX 800 E für 75 - 300 Liter

neues Design & verbesserter Motor \ abnehmbarer & zerlegbarer Mixstab 680 mm \ entspricht SMX 800 Turbo

Produktbeschreibung:

Der Leistungsstärkste im Programm.

Starker Motor, ausdauernd mit hoher Leistung, sind die Eigenschaften dieses Gerätes.
Mit einer Stablänge des abnehmbarem Mixstabs von 68 cm können Sie in fast allen Kesseln arbeiten.

• Gesamtlänge: 950 mm
• Stablänge: 680 mm
• Durchmesser: 125 mm
• Gewicht: 6,7 Kg
• Anschluss: 230 V; max. 1000 W
• Drehzahl: 9.500 U/Min

Gigamix für 100 - 400 Liter

Produktbeschreibung:

Ein Profi Mixer für sehr große Mengen. Der Gigamix ist ein robuster und langlebiger Mixer. Er besteht komplett aus Edelstahl, ist höhenverstellbar, zusammenklappbar und besitzt Gelenkrollen mit Bremsen

Elektrische Angaben
Anschlusswert: 230/400V; 3,5 Hz
Leistung: 1,5 kW
Magnetischer Thermoschalter

Technische Angaben

Stablänge: 570 mm
Durchmesser Glocke: 270 mm
Gesamtmaße:
Maße ausgeklappt: L 170 x B 60 x H 120 cm
Maße zusammengeklappt: L 95 x B 60 x H 170 cm
Gewicht: 67 Kg

Minimum Abstand vom Boden: 460 mm

Maximum Abstand vom Boden: 750 mm

Elektro-Fritteuse mit 2 x 8 Literbecken Serie 600

Produktbeschreibung:

• CNS 18/10
• B 600 x T 600 x H 290 mm
• Anschlusswert: 12,6 kW / 3 NAC 400 V
• mit herausschwenkbarem Heizelement
• Gewicht: 31 kg
• Best.-Nr. 131425

Elektro-Fritteuse mit 2 x 6 Literbecken Serie 600

Produktbeschreibung:

• CNS 18/10
• B 600 x T 600 x H 290 mm
• Anschlusswert: 6,6 kW / 3 NAC 400 V
• mit festem Heizelement
• Gewicht: 32 kg
• Best.-Nr. 131413

Elektro-Fritteuse mit 1 x 8 Literbecken Serie 600

Produktbeschreibung:

• CNS 18/10
• B 400 x T 600 x H 290 mm
• Anschlusswert: 6,3 kW / 3 NAC 400 V
• mit herausschwenkbarem Heizelement
• Gewicht: 22 kg
• Best.-Nr. 131415

Elektro-Doppel-Fritteuse mit Fettablasshahn "IMBISS II"

Produktbeschreibung:

• Gehäuse, Deckel und Schaltkasten aus Chromnickelstahl
• 2 Becken, tiefgezogen, 2 Körbe, Inhalt: 2 x 8 Liter
• Anschlusswert: 2 x 3,25 kW / 2 x 1 NAC 230 V
• 2 getrennte Steckdosen erforderlich
• B 580 x T 550 x H 410 mm
• mit Sicherheitsthermostat
• Gewicht: 22 kg
• Best.-Nr. A150207

4 Platten Elektroherd mit eckigen Kochplatten Serie 700

Produktbeschreibung:

• mit Elektro-Umluftbackofen 1/1 GN
• CNS 18/10
• B 800 x T 700 x H 850-900 mm
• Anschlusswert: 14 kW / 3 NAC 400 V
• 4 Kochplatten: 220 x 220 mm, 4 x 2,6 kW
• Elektrobackofen, 1/1 GN,
• B 541 x T 363 x H 300 mm, 3,6 kW
• Temperaturbereich: 100 °C - 300 °C
• Gewicht: 95 kg 
• Best.-Nr. 286324

Gasherd

Produktbeschreibung:

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Vakuumkammermaschine E 15 Basic / C 15-HL

Produktbeschreibung:

Die Kleinen mit der großer Leistung:
Wenn nur beschränkter Stellplatz für eine Maschine zur Verfügung steht und Sie trotzdem nicht auf hohe Leistung verzichten wollen, sind die kompakten aber leistungsstarken Universalmaschinen E 15 basic bzw. C 15-HL genau die richtige Wahl! Sie finden ihren Einsatz in Küchen, Gastronomien, auf Wochenmärkten oder in Filialbetrieben; wie geschaffen sind sie auch für Fleischverpackungen bei Jägern. Im Non-Food Bereich werden sie zum Beispiel in der Medizintechnik, bei Banken und Elektronikherstellern eingesetzt. Als C 15 HL-Version ist die Tischmaschine mit dem sensorgesteuerten Computer WEBOMATIC C 3000 S ausgestattet und verfügt serienmäßig über Soft-Air und Begasungseinrichtung zum schonendem Vakuumieren empfindlicher Produkte. Diese Funktionen sind auch bei der Tischmaschine E 15 basic optional erhältlich. Die Maschine wird mit PE-Einlegeplatten (lebensmittelecht!) zur Verringerung des Kammervolumens geliefert.

Vakuumkammermaschine easyPACK-mk²

Produktbeschreibung:

Das WEBOMATIC-Erfolgsmodell für die schnelle Vakuumverpackung in Lebensmittelhandel, Supermarkt, Großküche oder Restaurant, aber auch für Fleischverpackungen im Jagdbereich.

Ausstattung
Kammer aus hochwertigem Edelstahl
übersichtliches Bedienpanel
einfache Bedienung durch Knopfdruck
großzügige Innenraumkonstruktion
robuste Maschinenausführung
Hochleistungspumpe (Busch)

Zusätzlich ist diese Verpackungsmaschine auch mit MAP-Option (Verpackung mit modifizierter Atmosphäre) und mit Soft-Air Schonbelüftung erhältlich. Darüber hinaus ist eine Sonderausstattung für Banken zum Verpacken von Banknoten möglich. Die easyPack-mk² wird mit Einlegeplatten geliefert, mit denen Sie die Produkthöhe optimal an die Höhe der Siegelung anpassen und außerdem das Kammervolumen verringern können. Nutzen Sie den optional erhältlichen Schrägeinsatz, um auch flüssige Produkte (z. B. Suppen) sauber und sicher zu versiegeln. 
Speziell für diese Tischmaschine ist auch ein passender Edelstahl-Unterwagen erhältlich.